Carajillos
Ferrero
Licor de avellana, crema de cacao obscuro y licor de cafe.
Raffaello
Rumchata, crema de cacao blanco y espresso.
TURIN CHERRY
Licor de amaretto, crema de cacao obscuro y espresso.
CONEJITO
Bailey's, licor 43 espresso.
Pay de Limón
Polvo de galleta y cremoso de limón.
Desayunos
Fruta
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MACEDONIAS $85
Plato de frutos mixtos, sandía, papaya, piña y melón. A elegir granola, queso cotagge, yogurt natural, nueces y arándanos.
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PLATO DE SUPREMAS $85
Supremas de toronja y naranja.
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FRUTOS ROJOS $135
Fresa, blueberries y frambuesas.
Fuertes
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OMELETTE Y HUEVOS REVUELTOS $160
Salsas a elegir (salsa verde, salsa roja, salsa de habanero, salsa de flor de calabaza, salsa de poblano).
Champiñones.
Jamón de pavo.
Queso manchego.
Queso panela.
Flor de calabaza.
Huitlacoche.
Queso crema.
Pimientos asados.
Jardinera (pimientos, jitomate, cebolla, champiñones, chile serrano).
A la mexicana -
HUEVOS MOTULEÑOS $160
Sincronizada de jamón y queso manchego, 2 huevos estrellados, cassé de jitomate, chícharos, platáno macho frito.
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DIVORCIADOS $160
Dos huevos fritos sobre dos sopes con frijoles meneados, bañados con salsa de chile poblano y salsa roja, acompañados de chicharrón prensado, decorados con crema, aguacate, queso panela y cilantro recio.
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SINCRONIZADA AL HORNO $155
Tortillas de harina rellenas de queso manchego, jamón de pavo, servidas con dos huevos fritos, bañados con salsa de chipotle, acompañados de tocino y jamón frito, decorados con aguacate, cebolla cambray y cilantro recio.
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HUEVOS RANCHEROS CON CHICHARRÓN $160
Tortillas sancochadas, huevos estrellados, salsa verde, salsa roja, chicharrón de cerdo, acompañados de frijoles refritos con queso panela.
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HUEVO ENMOLADO $170
Tortillas sancochadas, 2 huevos estrellados, mole, crema, aros de cebolla y queso panela.
Clásico
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LORENZOS $155
Dos huevos fritos montados sobre tortilla tatemada con frijoles meneados, machaca sonorense, gratinadas con queso manchego, salsa de longaniza, decorados con salsa de chipotle, aguacate, cebolla cambray y cilantro recio.
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CHILAQUILES ROJO $170
Preparados con salsa roja de la casa, gratinados con queso manchego, decorados con aguacate, cebolla cambray, y cilantro recio. A elegir con pollo o huevo estrellado.
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CHILAQUILES CON MOLE $170
Preparados con nuestra deliciosa receta de mole poblano, acompañado de crema, aguacate, queso panela, aros de cebolla y ajonjolí. A elegir pollo o huevo estrellado.
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CHILAQUILES POBLANO $170
Bañados con crema de poblano, se acompañan de pollo, granos de elote, rajas de poblano, aguacate, crema, cebolla, y gratinados con queso manchego.
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MACHACA CON HUEVO $170
Huevos revueltos con machaca sonorense, salsa martajada roja, acompañada de frijoles meneados, salsa wachita, tortilla de harina y mochomos.
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CHILAQUILES VERDE $170
Preparados con salsa verde, acompañados de pollo o huevo a su elección, gratinados con queso manchego, decorados de aguacate, cebolla cambray, y cilantro recio.
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ENCHILADAS NOVORIGEN $170
Tres piezas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas con salsa de chile habanero, gratinadas con queso manchego, decoradas con crema, aguacate, cebolla cambray, y cilantro recio
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ENCHILADAS DE LA GRANJA $170
Dos piezas de tortilla de maíz rellanas de huevo a la mexicana, bañadas con salsa roja de la casa, gratinadas con queso manchego, decoradas con crema, queso panela, rábano, aguacate, polvo de epazote y cilantro recio.
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CAZUELA $160
Huevo revuelto, gratinado con queso panela, bañados con adobo de chile pasilla, decorado con aguacate, cebolla cambray y cilantro recio.
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HUEVOS MONTADOS $160
Dos huevos estrellados sobre una tortilla de maíz, bañados con salsa de frijol negro, acompañados de longaniza, aguacate, cebolla cambray, queso panela, crema y cilantro recio.
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CECINA DE RIB EYE $275
150 gr. de rib eye, acompañada de chilaquiles verdes, con un huevo estrellado, decorados con crema, queso panela, aguacate, cebolla cambray y cilantro recio.
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CREPA DE HUITLACOCHE CON CHICHARRÓN $170
Rellena de huitlacoche y chicharrón prensado, bañada con salsa de chile poblano, gratinada con queso manchego, con un toque de peperonccino, salsa macha y cilantro recio.
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ENFRIJOLADAS $160
A elegir, tres piezas de tortilla de maíz rellenas de huevo revuelto, queso panela o pollo, bañadas con salsa de frijol negro, gratinadas con queso manchego, acompañados de longaniza, rajas de chile habanero, decoradas con crema, aguacate y cilantro recio.
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HUEVOS CON ZATAR $180
Huevos pochados con un toque de zatar, acompañados de papas cambray, pan pita y jocoque.
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ENCHILADAS TRIGARANTE $180
Tres piezas de tortilla rellenas de pollo, bañadas con nuestras 3 salsas, mole poblano, salsa verde y salsa roja, acompañadas de crema, queso panela y un toque de ajonjolí blanco.
Desayunos Healthy
Bowls
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BOWL DE CACAO $95
Plátano, dátil, crema de avellana, nibs de cacao, amaranto, almendra y cocoa.
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BOWL DE FRUTOS ROJOS $135
Fresa, zarzamora, frambuesa y blueberry.
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BOWL MEDITERRANEO $140
Mezcla de lechugas, cebolla morada, elote en grano, aceituna verde y negra, queso feta, pepino, jitomate, olivo y vinagre de modena.
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BOWL CHICKEN TOFU $120
Tofu, edamame, quinoas, pollo, cebolla morada, elote en grano, aderezo de tamarindo,
Cold press
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VERDE ALCALINIZANTE $50
Kale, espinaca, jemgibre, apio, pepino, limón verde sin semilla.
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REFRESCANTE $45
Sandía, pepino, limón verde sin semilla y menta.
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PURIFICANTE $45
Betabel, jengibre, limón sin semilla, pepino y menta.
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ANTIOXIDANTE $85
Frambuesa, fresa, piña, miel y naranja.
Shots
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DESIFLAMANTE $40
Agua de coco, cúrcuma, naranja y miel de abeja.
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QUEMA GRASA $40
Toronja, vinagre de manzana y pimienta cayena.
Fruta
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MACEDONIAS $85
Plato de frutos mixtos, sandía, papaya, piña y melón. A elegir granola, queso cotagge, yogurt natural, nueces y arándanos.
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PLATO DE SUPREMAS $85
Supremas de toronja y naranja.
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FRUTOS ROJOS $135
Fresa, blueberries y frambuesas.
Fuertes
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MOLLETES CON TOCINO $115
Frijoles maneados, queso manchego, tocino frito, salsa tatemada de tomatillo, aguacate, cebolla cambray y cilantro recio.
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CROQUE MADAME $150
Pan de arándano, roast beef, jamón de pavo, lomo de pavo, lomo canadiense, queso gouda, huevo estrellado, peperoccino y hojas de acelga arcoíris.
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AVOCADO TOAST $100
Pan de jitomate, queso ricotta, aguacate, huevo pochado, acelga arcoíris y peperocciono.
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BENEDECTIN $105
Pan English muffin con mantequilla de trufa, lomo canadiense, dos huevos pochados, bañados con salsa holandesa y decorados con polvo de aceituna y cilantro recio.
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FIORENTIN CON SALMONE $155
Dos huevos pochados servidos sobre un English muffin, espinaca con queso crema, salmón, bañados con salsa holandesa y decorados con polvo de aceituna.
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CHILAQUILES PIACEVOLE $135
Preparados con salsa verde y acompañados de short rib de baja temperatura, gratinados, aguacate en cubos, cebolla cambray, queso y cilantro
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CHILAQUILES CHINQUETERRE $180
Preparados con salsa roja y un toque de jocoque, se acompañan con pollo, gratinados y decorados con cubos de aguacate, aros de cebolla cambray, queso y cilantro.
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HOT CAKES MATCHA $150
Miel de agave, coulis de blueberries, crema de mascarpone y almendra fileteada.
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POKE DE QUINOA $120
Claras de huevo, quinoas, cebolla, champiñón, morrón rojo, morrón amarillo, gérmen de alfalfa, espinaca baby.
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CHILAQUILES HORNEADOS $120
Totopo tostado sin grasa, salsa verde, crema ácida, queso panela, cebolla blanca, aguacate.
Destilados
Mixología
NOVORIGEN
Mezcal Unión Joven, licor Aperol,
licor Ancho Reyes, extracto de mandarina,
jarabe natural, jugo de limón.
NUI NUII
Ron zacapa ambar, maracuyá,
naranja, mango.
PEPITA Y SAL
Ginebra bulldog, ancho reyes,
puré de pepino, sal de pepita.
ROSA MEXICANO
Tequila Don Julio Blanco, limón en
tintura natural, jarabe natural, licor
de naranja.
HUITZI
Mezcal 400 conejos espadín, naranja,
pulpa de maracuyá, sal de jamaica.
CORAZÓN
Mezcal unión joven, jamaica,
naranja, sal de jamaica.
MARGARITA NOVO
Maestro tequilero, tamarindo,
chile ancho molido.
GROSELLITA
Mezcal 400 conejos espadín, refresco tutti
fruti, sal de gusano.
